Förekomsten av groddar på din potatis är mer än en kosmetisk förändring. Det betyder att roten försöker uppfylla sitt naturliga syfte att växa en ny potatis, och börjar konvertera sina förråd av stärkelse till socker för att driva den nya anläggningen. Ännu viktigare, skyddar barnet växt från rovdjur genom att fylla dessa groddar och deras underliggande ögon med en blandning av giftiga alkaloider. Så länge du flitigt bort groddar och & quot; ögon & quot; där de är fästa, där de potentiellt skadliga alkaloider är koncentrerade, du kan fortfarande säkert äta potatis.
Skin Deep Omdömen

Om groddar åtföljs av en synlig grön nyans i den underliggande potatis, är mer problematisk dess säkerhet. Det gröna färgen betyder potatisen har utsatts för massor av ljus, och det signalerar de giftiga alkaloider - framför allt en som heter solanin - är utspridda över hela potatis hud och underliggande kött. Solanin kan orsaka allvarlig sjukdom eller dödsfall, när de konsumeras oförsiktigt, och dess nivåer varierar kraftigt från potatis till potatis.
Paring Grönomdömen

För att rädda en grön -tinged potatis, måste du utföra hänsynslös kirurgi. Skär bort groddar, ögon, och varje del av potatis som innehåller ett spår av grönt. Solanin och dess relaterade alkaloider är mest koncentrerade precis under huden, så paring det till ett djup av minst 1/4 tum bör göra potatisen säkra att äta. De alkaloider är märk bitter i smaken, så om du hittar din potatis är bittra även efter peeling ska du inte äta dem.
Dom Call Omdömen

När du befinner dig med en stor påse med tvivelaktiga knölar på dina händer, utöva en viss dom. Potatis med stora möglig eller ruttna fläckar bäst kasseras, eftersom en sådan liten del av varje slangfästet förblir användbar. Om potatisen är tillräckligt liten eller platt nog att skära bort sina grönområden är inte praktiskt, kasta det också. Alla som känner ljud och är tillräckligt stor för att på ett säkert sätt trimma bort sina ögon och grönområden, kan fortfarande vara beredda och ätas.
Uns av förebyggande Omdömen

Spara ditt potatis på rätt sätt kommer att bidra till att förlänga deras livslängd och minimera groning. För långtidslagring de behöver en sval och torr plats, till exempel en källare, där temperaturen inte kommer att variera kraftigt. Värme och fuktighet kommer båda uppmuntra potatisen att växa, och bör undvikas så mycket som möjligt. Potatisen behöver också bra luftflöde, eftersom stillastående luft kan fukt samlas och främja och mögel. Slutligen, hålla potatis i mörkret. Ljus stimulerar tillväxten av groddar och produktionen av solanin.