Hur Torka Gurkor (10 steg)

Du kanske har skrivit upp din mat dehydrator att bevara äpplen och tomater, men mindre vanliga val - gurkor, till exempel - är också väl värt torkning. Ät sega gurkskivorna ur handen som ett mellanmål, eller hacka dem och införliva dem i sallader och smörgåsar. Skarpa gurka chips kan lätt saltat för ett lågt kaloriinnehåll alternativ till chips, smulad över dina sallader som en garnering eller pulveriserad i din krydda kvarn och sattes till panering och smakblandningar för en subtil, somrig del av smak. Omdömen Detta är vad du behöver Omdömen Vass kniv eller mandolin
plast förvaringspåsar
Dehydrator metod Omdömen

1. Skiva dina gurkor i 1/8-tums rundor, med hjälp av en vass kniv eller en mandolin. Ju mer enhetliga dina skivor, desto mer jämnt och konsekvent gurkorna torkar.
   

2. Ordna gurka skivor på din dehydrator släde, avstånd dem jämnt så att de inte vidrör varandra. Luften måste kunna cirkulera fritt runt skivorna, annars kommer de inte torka ordentligt.
   

3. Fyll facken i din dehydrator. Om det finns inställningar variabel temperatur, mellan 120 och 140 grader Fahrenheit är alla temperaturer godtas. Sätt i dehydrator och slå på den.
   

4. Torka gurkorna under 6 till 8 timmar, tills de når konsistensen du vill. Att nå en krispig, tar chip-liknande konsistens typiskt ungefär två timmar längre än för en seg, seg konsistens. Din faktiska tiden kommer att variera med effektiviteten i din dehydrator, tjockleken på dina skivor, omgivningens temperatur och fuktighet, och många andra faktorer.
   

5. Ta bort de torkade gurkor från din dehydrator och låt dem svalna på galler tills de når rumstemperatur. Paketera dem i små mängder i lufttäta plastpåsar och förvara dem på en sval, mörk plats.
   Ugn metod Omdömen

   1. Klipp dina gurkor i 1 /8- tums skivor med en mandolin eller vass kniv.
      

   2. Ordna skivorna jämnt på ett pergament fodrade bakplåten, noga med att inte låta dem överlappar varandra. Om de rör, kommer de att hålla ihop efter att de har torkat.
      

   3. Ange din ugn till den lägsta temperaturen kan hantera, helst 150 F eller mindre. Om du torkar ett ark av gurkor, placera den i mitten av ugnen, eller om du gör två ark placera dem i de övre och nedre tredjedelar.
      

   4. Torka gurkor för 4 till 8 timmar, beroende på hur låg temperatur ugnen kan hantera. Vänd skivorna åtminstone en gång för att säkerställa den mest jämn torkning som möjligt.
      

   5. Ta dina torkade gurkor från ugnen när de når din önskade graden av torrhet och låt dem svalna till rumstemperatur före förpackning dem i lufttäta plastpåsar för förvaring.