Tina bananer i en skål. Mash med en gaffel eller potatis masher tills den är slät - inga klumpar bör förbli.

Rör socker, ägg, vegetabilisk olja och vaniljextrakt i bananer tills väl kombineras. Omdömen

Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en separat skål. Vik den torra blandningen i den våta blandningen. Rör bara tills kombineras, men inte overmix. Omdömen

Vik hackade valnötter i smeten, om du använder.

Dela smeten jämnt mellan två väl smord limpa kastruller.

Baka banan bröd i en 350-grader Fahrenheit ugn i en timme. Brödet görs när en tandpetare införas i mitten kommer ut rena. Grädda i ytterligare 10 till 15 minuter om tandpetare inte kommer ut rena.

Ta bort från ugnen och låt svalna i minst 30 minuter innan du tar bort från stekpannor.
Tips

Det tar 3 till 4 bananer till lika 2 koppar mosade bananer. För att baka bananbröd en vind, kan du mosa bananer innan frysning i 2-cup portioner. Helt enkelt tina de mosade bananer och blanda dem i de övriga ingredienserna.

Om du inte planerar att tjäna bananer bröd omedelbart efter kylning, ta bort bröden från pannan och linda hårt med plast cling wrap. Förvara vid rumstemperatur eller i kylskåp i upp till 1 vecka. Lagra i frys under 2 till 4 månader. Tina fryst bananbröd i sin förpackning i rumstemperatur eller i kylskåp före servering.
Ersättare

Ersätt 1 kopp äppelmos för vegetabilisk olja för att minska fetthalten i bananbröd. Detta ger en extremt fuktig bröd med bara en antydan till smak från äppelmos.