Vitt socker eller sackaros, kommer från sockerrör eller sockerbetor och alla granulerad vitsocker kommer att smaka samma. Vitt socker granulat kan komma i olika storlekar. Det vitsocker som ofta används i köket för bakning och sötning drycker är helt enkelt standard strösocker. Men är superfin strösocker också tillgängliga.
Brown Sugar Omdömen

Brunt socker är helt enkelt sackaros med tillsats av melass. Melass ändrar färg av socker till brunt men ljusbrun socker innehåller färre melass än mörkbrun socker. Socker brun övergripande är fuktigare och segare än vitsocker och kommer att torka ut och härda mycket snabbt om de lämnas utsätts för luft. Det är oraffinerad, vilket gör att en större mängd mineraler än vitt socker. Köpa och sälja Användning av varje Omdömen

Brunt socker ska packas vid mätning. Det ska användas för att lägga fuktighet till recept och en rikare smak. Vitt socker används för daglig sötning av kaffe, te och enkla bakverk.
Roliga fakta

vitsocker som används för att komma i block snarare än i säckar som det gör idag. Det var en gång känd som "det vita guldet" eftersom det ansågs vara en lyx och endast tillgänglig för de rika. Köpa och sälja Ersättare för varje Omdömen

Vitt socker kan ersättas med majs sirap eller honung. En kopp varje motsvarar 1 kopp vitt socker (även, skär vätska som kallas för i receptet med 1/4 kopp). Vitt socker och farinsocker kan användas omväxlande, kan dock receptet förlora en del av sin rikedom och fukt om brunt i stället för vitt. För att förhindra detta, tillsätt en matsked melass till socker.