Hur Freeze Pea Pods

ätbara ärt skida är en välsmakande komplement till stek, soppor, grytor, sallader eller på egen hand, såsom vid sida skålen mange tout. De kan emellertid vara oöverkomligt dyrt, särskilt på vintern. Det är mycket mer ekonomiskt att växa eller plocka din egen och frysa dem för senare användning. Som en extra bonus, de tenderar att smaka mycket bättre än vad du vanligtvis hittar i snabbköpet. Att frysa ärt skida hemma, följ anvisningarna som beskrivs i guiden nedan. Omdömen Du behöver
Stock potLarge blandnings bowlIceFreezer bagsPlastic dricka strawPermanent markör
Instruktioner

1. Välj dina skida. Börja tidigt på dagen för att se till att ärter är så färsk som möjligt. Välj skida som är skarpa, anbud och ljust grönt. Se till att skida där ärtorna är är bara synliga och har inte börjat utvecklas. Om du har skjutits upp skörden, bör du börja längst upp på anläggningen som dessa skida ligger på botten mogna först och kanske redan att fylla med ärtor. När ärtor börjar utveckla, skida blir tuff och stel. Kassera skida du stöter på som har bruna eller rostiga missfärgningar eller visa andra tecken på sjukdomar och insektsangrepp.
   

2. Rengör skida. Skölj ärt skida i kallt vatten flera gånger. Inspektera skida för att vara säker smuts, lera, smuts, bekämpningsmedel eller insekts har tagits bort. Därefter bryt av stjälkarna och ta bort blomma ändar, men lämna ärter skida hela. Därefter, dra i trådarna bort. Om du inte hittar några strängar, oroa dig inte. Det finns ett antal string sorter som odlas i dessa dagar.
   

3. Fyll en aktie gryta eller soppa vattenkokare med vatten. Föra vatten till en rullande koka. När vattnet kokar, fylla en stor blandningsskål med is och täcka isen med vatten. Placera ärt skida i det kokande vattnet och täcka potten. Vänta i ca 90 sekunder för små baljor och 2 minuter för stora. Denna snabb kokning kallas blanche och krävs för att förstöra eventuella potentiellt skadliga bakterier eller växt enzymer som kan medföra.
   

4. Ta bort skida från det kokande vattnet och omedelbart placera dem i skålen av isvatten. Snabb kylning av blancherade grönsaker kommer att hålla dem krispiga och förhindra oavsiktlig överkokning. Håll ärtor i isvatten i minst 2 minuter eller tills de är helt sval vid beröring. Tillsätt mer is om det behövs. Ta kapslarna när de är svala och tömma dem ordentligt, ta bort så mycket vatten som möjligt
   

5. Placera kylda skida i fryssäkra matförvaring väskor, lämnar & # XBD. tum om utrymme vid toppen av påsen. Sätt en liten sugrör in i toppen av påsen, stänga påsen runt den. Dra eventuellt överskott luft ur förvaringspåse genom att placera din mun runt halmen och andas in kraftigt. Applicera tryck på halm vid insättningspunkten och avsluta stänga väskan som du sakta bort halmen. Genom att ta bort överskottsluft, du minska risken för frysbränna och förbättra hållbarheten på dina produkter.
   

6. Placera påsarna i frysen. Frysta ärter skida kan förvaras säkert för 9 till 12 månader, beroende på hur kallt frysen är.