Vinter squash, inklusive ekollon, butternut, Hubbard och spagetti antingen kan frysas råa eller kokta. Ta bort den tuffa yttre huden och skär vintersquash i likastora kuber. Ordna stycken i ett enda lager på en plåt och frysa; gör så tillåter squash att expandera. När helt fryst, plats i en plastpåse eller fryssäker behållare. För att prep squash för frysning kokta, grillat, koka eller ånga tills den är mjuk. Mosa och plats i en förvaringspåse eller behållare och lämnar åtminstone en halv tum av utrymme för att rymma expansion.
Frysning Summer Squash Omdömen

Sommar squash, inklusive pattypan , straightneck och isbergssallad, måste ångas eller vattenblanche före frysning för att bevara smak och konsistens. Skär sommaren squash i halv-tums skivor och dränka i kokande vatten i ca 3 minuter. Avlägsnande av huden är valfri. Du kan också galler sommar squash för lagring, en idealisk metod för squash vars planerade användning i bakade rätter. Ta med en liten mängd vatten till en koka, tillsätt sedan riven squash till en korg och ställa den i pannan, över vattnet. Täck och ånga blanchera i 1 till 2 minuter. Låt blanche squash cool, sedan överföra till behållare eller väskor lagring och frysa.