Färska, hela senapsfrön kan malas i torr senap för användning i en mängd olika rätter. Krossning fröet med en mortel kommer att resultera i större bitar av spruckna senap, perfekt för att göra deli-stil senap eller pickles. För att göra ett pulver, toast dina senapsfrön för 20 sekunder i en torr stekpanna. Kyl frön, sedan överföra till en krydda kvarn och puls tills du har ett pulver. Passera pulvret genom en sikt för avlägsnande av skroven. Blanda en nypa eller två av gurkmeja med senap att skapa den ljusa gula i samband med krydda.
Frige Senap smak Omdömen

Att blanda senap med en vätska släpper skarpa, stickande doft och smak av kryddan. Pulver frön måste blandas med kall vätska. Denna kombination skapar en kemisk reaktion, varvid senapsolja och ett enzym i fröet producerar socker och irriterande ämnen som ger senap dess kryddig smak och känsla på tungan. Vid blandning med varmt vatten, producerar den kemiska reaktionen irriterande ämnen som skapar en bitter smak. När blandas med ättika eller salt, stabiliserar kall blandade senap smak glatt.
Göra senap Omdömen

Senap, den välbekanta krydda som används på allt från korv till exklusiva cocktail aptitretare, kan göras med torr senap och dina favorit vinäger, juice, frukt och kryddor. Mild vit, starkt svart och mer vanligt hittats bruna senapsfrön kan användas för att göra smakrik, låg salthalt senap. För att göra en grundläggande senap, lägga en halv kopp senapspulver 3 msk. ättika, cider, vitt vin, sherry eller frukt. Lägg till en halv kopp kallt vatten eller vitt vin och 1 tsk. salt. Du kan också lägga till flera matskedar av spruckna, hela senapsfrön, honung att söta smak och dina favorit örter för att anpassa smaken. Köpa och sälja fler användningsområden för senapspulver Omdömen

senapspulver är en komponent i flera regionala kryddblandningar. Indiska köket är garam masala kombinerar senap med koriander, spiskummin, gurkmeja, vitlök och paprika att göra en blandning som används för torr matlagning och curryrätter. Spice gnuggar för grill ibland inkluderar senapspulver, tillsammans med brunt socker, cayenne, paprika, vitlök, salt och peppar. Ett fack stil krydda blandningen innehåller senap, selleri salt, lagerblad, kryddnejlika, ingefära, kryddpeppar, paprika, cardomom, muskotblomma och kanel och används ofta vid matlagning krabba.