Hur konvertera hackad vitlök till Pulver Vitlök

Pulver vitlök är oftast av vitlöksklyftor som har hackade och uttorkad. Malet vitlök kan omvandlas till pulveriserad vitlök också. Vissa recept kräver användning av pulveriserad vitlök i stället för färskt, medan andra rekommenderar att du använder pulveriserad vitlök mer som du skulle använda salt eller andra beströdda kryddor. Pulver vitlök håller för över ett år, även om det inte har samma smak som färska vitlöksklyftor. I allmänhet motsvarar en klyfta färsk 1/8 tsk pulveriserad vitlök, men vitlök varierar i smak och saker intensitet. Omdömen Du behöver Omdömen Färska vitlöksklyftor Omdömen Ugnsfast platta eller plåt Omdömen Mat dehydrator (tillval)
Cheesecloth
Kaffekvarn eller krydda kvarn
Torkning

1. Använd skalad vitlök som har dragits och malet utan att krossas. Sprid hackad vitlök jämnt på en platta eller plåt. Var noga med bitarna inte överlappar varandra.
   

2. Det enklaste sättet att torka hackad vitlök är att helt enkelt ställa in facket eller plattan i ett soligt fönster. Du kan också placera den utanför om vädret är varmt och torrt. Gör ett tält av cheesecloth att hålla buggar och damm utanför vitlök och se till att den är skyddad från vinden. Vitlöken ska torka inom tre dagar, beroende på den omgivande luftens temperatur och fuktighet.
   

3. För att torka vitlök snabbare, kan du använda ett livsmedel dehydrator eller ugn inställd till den lägsta temperaturen. Du kommer att behöva en dehydrator med en fin skärm som hindrar små bitar faller igenom. Om man använder en ugn, inställd på den lägsta möjliga temperatur. Om du har en gasugn, kan piloten ljus ger tillräckligt med värme för att torka den hackad vitlök. Om det är säkert att göra så, prop dörren öppen för att ge bättre luftcirkulation. Kontrollera vitlök efter en timme för att se till att den torkar och inte laga mat.
   

4. Rör eller vända vitlök bitar två eller tre gånger per dag. Gnid av bitar som fastnar på plattan så att de torkar jämnt på alla sidor. Beroende på klimat och omgivningstemperatur, bör vitlök torka i en till tre dagar.
   Processing
   

   1. När vitlöken är helt torr, du kan lagra som är om du föredrar en grov textur. Om du föredrar en finare pulver, slipa i små serier med en krydda kvarn eller rent kaffekvarn. Du kanske kan slipa i en matberedare eller mixer, beroende på bladen och inställningar.
      

   2. Du kan kombinera vitlök med salt för att göra din egen vitlök salt, eller blanda det med torkade örter eller kryddor för att skapa din egen smaksättning blandning.
      

   3. Förvara pulveriserad vitlök, vitlök salt eller krydda blandning i lufttäta glasburkar eller återförslutningsbara plastpåsar i en sval och mörk plats.