Potatis fungerar bra i vegan huvudrätt ugnsformar såsom potten pajer. De utgör en del av en fyllning som även kan innefatta blandade säsongens grönsaker och ett protein som bönor, tofu eller seitan. Gör en vegan herde pie med ett toppskikt av potatismos och ett bottenskikt av linser och rostade grönsaker. I stället för smör i potatismos, använd en krämig potatissort som en butter, och krydda det med tillräckligt salt och peppar att göra det rätt smakrikt.
Betydande skaldjur

Det kan vara svårt att tjockna vegan soppor utan hjälp av grädde eller smörbaserad roux, men potatis stå väl, att bryta ner eftersom de laga mat och göra buljongen mer omfattande. Bite-size potatisbitar börjar brytas ned efter kokning i vatten eller lager på låg värme i cirka 15 minuter. De fortsätter att tjockna soppa under nästa halvtimme; efter en timme, de integrerar nästan helt med buljongen. Köpa och sälja Sommar Sallader Omdömen

En mängd vegan potatissallad recept varierar från versioner som marinera potatisen i stället för att kasta dem med majonnäs, att krämigare versioner med vegan mayo alternativ. Du kan köpa vegan mayo alternativ gjorda med allt från soja till druvkärneolja, eller du kan göra din egen genom att bearbeta silken tofu, olivolja, citronsaft och salt tills slät. Blanda såsen med kokt potatis, och lägg till pickles, gräslök och färsk eller torkad dill.
Rostade Roots

rostad potatis har en kryddig exteriör och en krämig centrum, och du behöver inte anpassa recept att göra det vegan. Uppkoknings bite-storlek bitar av potatis i kokande vatten i en minut och låt rinna av dem. Låt det mesta av ånga avdunstar, sedan slänga dem med olivolja, salt och peppar och färska eller torkade örter. Rosta potatisen i en varm ugn tills de bruna. Alternativt, vrider och steka de förvällda potatisen med andra rotfrukter såsom jams, rödbetor och lök för en färgstark blandad vegetabiliska skålen.