Tortillas behöver prep arbete innan du kan använda dem som Breadcrumb substitut för beläggning hönan. Stapla tortillas, skär dem i åttondelar och placera dem på en plåt till skarpa i 10 till 12 minuter i en 350-graders Fahrenheit ugn, göra dem en gång halvvägs genom matlagning. Sedan, krossa dem i en kraftig plastpåse med en brödkavel eller potatis masher. Du kan använda en blandning av kummin, chilipulver, salt och rökt paprika säsong smulor.
Omfamna Mess Omdömen

Du behöver gott om plats på bänken för tallrikar och skålar med mjöl och ägg som kommer att hjälpa tortilla smulor för att hålla sig till kyckling. Efter torkning av kotletter med pappershanddukar, muddra dem i mjöl, doppa dem i vispade ägg och pressa dem till tortilla smulor. Ställ in varje kotlett åt sidan på en tråd kylning rack tills du är klar förbereder var och en. Kylnings rack håller kotletter blir fuktig.
Olja, Värme, Upprepa Omdömen

För att stänga av tortilla beläggning gyllenbrun, använd en stor stekpanna och vara beredd att laga mat i omgångar, hålla kokta kotletter varm i ugnen medan du är klar matlagning. Börja med ca 2 matskedar olja och lägga till ytterligare olja i stekpannan efter tillagning varje parti, som smulor kommer att suga upp oljan snabbt. Om du upptäcker att den andra sidan av kotletter inte vänder gyllenbrun som den första sidan, lägga till mer olja när du vänder kotletter.
Make It Tex-Mex Omdömen

Eftersom du använder tortillas, väljer garnering och sidorätter för cutlets som lånar en Tex-Mex stil. Toppa kotletter med färska salsa och koriander blad eller härma en tostada och toppa dem med strimlad isbergssallad toppad med skivor av avokado och lök. Bönor och ris är traditionella Tex-Mex sidor, men du kan också tjäna kokta morötter kastade med koriander, en grön sallad med apelsinskivor eller coleslaw.