Hur man undviker torr kyckling (3 steg)

Kyckling är en magert kött som är rik på proteiner och vanligt i många olika kulturer "matlagning recept. När kokta korrekt, är kycklingkött anbud, smakrik och saftig. Men om du inte förbereda kyckling korrekt, kommer dess kött vara torra och hårda. Du kan undvika torr kyckling genom att framställa kött innan du tillagar det, tittar på dina tillagningstider, och förändra ditt sätt att laga den. Förstå vad håller köttet fuktigt kommer att hindra dig från att torka ut kyckling för varje maträtt du förbereda. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 liter kallt vatten Omdömen 1 kopp salt Omdömen 1/2 kopp vitt socker

Knife Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Blötlägg kycklingen i en saltlösning i 30 minuter per pund. före tillagning. Saltlösning ändrar proteinerna i köttet, vilket får dem att förvandlas till en gel-liknande konsistens. Detta fångar fukt i köttet. Du kan göra enkla fjäderfä saltlösning med 1 liter kallt vatten, 1 kopp salt och 1/2 kopp vitt socker.
   

2. Koka inte kycklingen. Även olika typer av kyckling kräver olika tillagningstider, som regel bör du koka det tills dess saft kör klar. Cooking den förbi denna punkt kommer att börja torka ut köttet. När kycklingen närmar sig sitt rekommenderade gräddningstiden, skär sin yta med en vass kniv. Dess saft kommer att flöda från skivan i dess yta.
   

3. Täck kycklingen medan den bakar. Såvida du inte kokning av kyckling, bör det kokas täckt. Om du pan-stekning kycklingen, hålla pannan lock på för majoriteten av friteringstiden. Täck en bakform med aluminiumfolie om du lagar mat i ugnen, och linda kyckling i folie för grillning eller gassande. Detta håller kyckling juicer nära kött och hindrar dem från att avdunsta.