Bara tweaking proportioner av grundläggande pozole ingredienser, eller grunderna för skålen, hjälper skära ned på kryddighet. Exempelvis ökning av mängden kyckling eller fläsk lager används i de flesta recept ups aromatiska salthalt på bekostnad av värme, medan tillsatsen av mer Nixtamal hjälper också förskjutna kryddighet. Styckning i en handfull eller två av pinto bönor har samma effekt. Minska mängden kryddiga element såsom färska eller pulveriserade paprika, chili, paprika, lök eller svartpeppar för att släck din pozole eld. För ett mer subtilt sätt att skala tillbaka värme, helt enkelt använda en mindre kryddig peppar, såsom peppar i stället för cayenne eller habanero peppar.
Kylning Kryddor

Tillägget valfria men vanligen använda kryddor hjälper också kyla ner denna djärva mexikanska gryta. Till exempel lägga till en rejäl skvätt torkade mexikanska oregano att Pozole verde, eller strö i örter som koriander eller persilja att låna nästan alla typer av pozole ett trivsamt sval ton. Lägga till en lagerblad till potten som dina pozole Simmers har en liknande effekt.
Oväntade Elements

För att lägga till en smidig och söt kylelement som kontrasterar med kryddig pozole, rör i en sked eller så lönnsirap. En rejäl skvätt apelsinjuice ger pozole verde en syrlig kant, och det späder också kryddig sås. Knyt en bukett av färsk mynta tillsammans med ett kök sträng och låt den sjuda med din pozole Rojo att lägga en mellowness till gryta som kontrasterar tilltalande med jordnära värmen från röd chili.
Lugnande sidor

Du kan hjälpa till att lindra värmen från din pozole även efter det lossnar kaminen. Servera skålen med upphöjt till tre avokado eller en sida av gräddfil att hjälpa diners kyla sina tungor. En sida av coola och skarpa skivade rädisor eller en toppning av strimlad isbergssallad, romansallad eller riven ost alla tjänar samma syfte. Naturligtvis, tortillas traditionellt följer pozole, och denna sida inte bara hjälper dig att få varenda droppe gryta från skålen, underlättar det också bränna av kryddig pozole.