Hur att steka Petrale Sole (6 steg)

Petrale sula, som uttalas PEH-Trah-lee SOHL, är en mager vit fisk som är uppskattad för sin utmärkta smak och fin textur. Denna milda smaksatt medlem av skrubbskädda familjen kan hittas i Stilla havet, från Alaska till Mexiko. Petrale sula är vanligtvis säljs i filéer - antingen färska eller frysta - på stormarknader eller i specialmarknader. Eftersom eopsetta jordani besitter en sådan mild smak det bör paras med känsliga såser så att inte övermanna fisken. Prova en enkel pan-fry med färska örter, vitt vin, smör och en antydan av saker citron. Omdömen Du behöver
Pappershanddukar
petrale enda filéer
Salt
Pepper Omdömen nonstick stekpanna
Olivolja
Spatel
schalottenlök, hackad Omdömen torrt vitt vin Omdömen Butter
Färska örter
färsk citron kilar
Instruktioner

1. Skölj petrale enda filéer med vatten och klappa torrt med hushållspapper. När torr, lätt salt och peppar båda sidor av filéerna.
   

2. Värm en liten mängd olivolja i en nonstick stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm tillfiskfiléerna i pannan. Koka filéer tills gyllenbrun och krispig, ca 2 minuter på varje sida.
   

3. Ta bort kokta filéer från pannan. Tillsätt några matskedar av malet schalottenlök till pannan och fräs tills den är mjuk.
   

4. För att skapa en delikat sås, deglaze pannan genom att tillsätta en liten mängd torrt vitt vin och skrapa upp brynt bitar fastnat på botten av pannan.
   

5. Lägg till en önskad mängd smör och färska örter och rör försiktigt för att kombinera. Tillsätt några kramar av färsk citronsaft.
   

6. sked sås över petrale enda filéer och servera.