Hur Gut en Flundra (6 steg)

rensning en fisk är en viktig färdighet att lära sig, särskilt om du är i matlagning. Cement fisk håller bättre än den bearbetade sorten, så det är troligt att du kommer att stöta på fisk som ännu inte rensad. Ta ut gälarna och tarmarna hos fisken bort oönskad smak i din maträtt, eftersom dessa är de delar som tenderar att bli väldigt illaluktande eller "skumt", när kokta. Detta är också den del där några av de osmälta objekt lagras, så för hygieniska ändamål, är det bäst att ta ut dem och slänga dem. Omdömen Instruktioner

1. Välj en arbetsstation att du inte har något emot att få smutsiga. Processen för rengöring en flundra kan stänk fiskfjäll över disken. Ta ut en vass kockkniv, en huggkubben och vatten, för att hjälpa dig skölja ur vågen och insidan senare.
   

2. Ta bort vågen genom att köra kniven i vinkel mot strömmen av fisken. Gör detta i korta, repetitiva rörelser, att ta ut vågen. Om du kommer att vara rengöring fisk på egen hand ofta, investera i en skalningsverktyg som ser ut som en zester. Dessa springa över fisken att lossa skalor. Skölj fisken i rinnande vatten. Gör detta på båda sidor.
   

3. Infoga pekfingret mellan fiskens käken och gälarna att bända upp sitt huvud. Härifrån kan du se den djupröda färgen på gälarna. Scoop ut gälarna med pekfingret och tummen. Du kan också klippa leden längst ner i käken, så att du enkelt kan ta ut hela uppsättningen av gälar.
   

4. Leta magen av skrubbskädda, som är undersidan av fisken, mittemot sina ryggfenor. Med spetsen på en vass kniv, köra en enda, djupt snitt över magen, från käken hela vägen till anus av fisken.
   

5. Bänd detta snitt öppen och dra ut innehållet. Dessa är tarmar och lever, njurar och andra organ. Skrapa ut slemhinnan i magen försiktigt med en sked, för att ta bort envisa inälvor.
   

6. Kör skrubbskädda under rinnande vatten för att bli av med överskott skalor, gälar, blod och inälvor, innan du lägger tillbaka den i frysen för förvaring.