Hur bbq revben på en rökare (6 steg)

Den söta, saftiga smak av rökt revben kokta falla-off-the-bone ömhet har några matcher i smak. Gör revben med en rökare att ingjuta köttet med en välsmakande rökarom. Rökare koka köttet på en låg långsam temperatur. Denna teknik använder en paus i den torra rökningsprocessen för att värma revbenen i en folietäckt ugnsform, hålla köttet fuktig och smakrik snarare än att torka ut från den långa matlagning. Tillåt om 5 1/2 timmars tillagningstid på rökaren före servering revbenen. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper Omdömen Metal bakplåt Omdömen aluminiumfolie
1 kopp äppeljuice Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Placera revbenen med benen upp på en plan yta. Ta hörnet av det tunna, opaka membran med en pappershandduk och dra bort från köttet i en ren slägga. Alternativt kan du använda en tunn kniv för att separera membranet från köttet.
   

2. Värm din rökare till 225 grader Fahrenheit. Om du vill strö ett revben gnugga eller marinaden över revbenen att helt täcka båda sidor med en tunn beläggning av kryddningen.
   

3. Placera revbenen, ben sidan nedåt, i rökaren och rök under tre timmar.
   

4. Ta bort revbenen till en bakform med en kopp äppeljuice i botten av pannan. Täta bakform med aluminiumfolie och placera den i rökare i 30 minuter.
   

5. Ta revbenen från bakplåt och tillbaka bara revbenen direkt till galler i din rökare för en annan 1 1/2 till två timmars slutliga tillagningstid.
   

6. Cook revbenen tills en köttermometer läser 170 grader Fahrenheit och köttet börjar att falla av ben. Servera revbenen ensam eller med din favorit barbecuesås.