Du kan tjockna något sås med mjöl och smör roux, eller en slurry gjord av majsstärkelse blandat med vatten, men vätskor dig använda skilja en vit sås från en brun sås. Vit sås innehåller alltid någon typ av mejeriprodukter, medan brun sås är gjord av kött späck och saft i kombination med vatten eller buljong. Du kan göra en sås med vatten, men det kommer inte att vara vit och det kommer att sakna tjockleken, smak och kropp sås gjord med mjölk. Chansen är stor, kommer du att mycket besvikna. Köpa och sälja undantag från regeln Omdömen

Det finns ett undantag till varje regel i köket, bland annat genom vit sås. Om du använder en paketerad vit sås mix, kommer riktningarna sannolikt instruera dig att kombinera paketet med kallt vatten. De flesta mixar innehåller mjölkpulver och kärn fasta ämnen så att du kan komma undan med att använda vatten. Men även i detta fall, kommer såsen bli krämigare om du lägger till lite mjölk.
Ersättare för mjölk Omdömen

Om du är ute mjölk, du kan ersätta rekonstituerade mjölkpulver, kondenserad mjölk eller grädde utspädd med lite vatten för att göra vit sås. Om du försöker att undvika mjölk och andra mejeriprodukter, använd en nondairy substitut, såsom sojamjölk, mandelmjölk eller rismjölk. Använd samma mängd av ett substitut som du skulle mjölka -. Typiskt 2 koppar
Making Homestyle Gravy Omdömen

Att vit sås är inte annorlunda än att göra brun sås, utom i ditt val av vätska. Bryn korv eller bacon, reservera drippings. Du kan också använda späck från ugnen stekt kyckling eller kyckling-stekt biff. Värm drippings i en stor stekpanna på medelvärme och vispa i lite mjöl. Fortsätt vispa tills mjölet vänder ljusbrun. Rör i de flesta av mjölken och vispa tills slät. Rör i resten av mjölken och ta såsen nästan till en låg sjuda. Inte koka gravy, vilket kan orsaka mjölken att separera.