definitionen av nötköttsbiff?

Beef hanger steak (även kallad slaktstek eller kjolstek) är en köttbit som kommer från djurets membran. Det är ett kraftigt marmorerat snitt med en stark biffig smak. Det används ofta i fajitas, röror och andra snabblagade rätter. Hangerstek är känd för sin mörhet och är vanligtvis grillad eller stekt i pannan.