Hur tina havet kammusslor

kammusslor är en delikat mollusk skördats i både Atlanten och Stilla havet. De vanligaste typerna av kammusslor är havet pilgrimsmussla och bay Pilgrimsmussla. Köttet av en pilgrimsmussla är pärlvit och har en söt, delikat smak utan "fishy" undertoner. Kammusslor kan köpas färsk eller fryst men måste vara helt upptinad innan tillagning eller pilgrimsmussla kokar snarare än bryn. Som med alla skaldjur, att det säkraste sättet att tina en produkt är att låta det tina långsamt i kylskåp. Omdömen vad du behöver Omdömen Dish
plast zip-close väska Omdömen
Instruktioner

1. Placera kammusslor i kylskåpet natten innan deras avsedda användning. Scallops behöver 24 timmar för att tina i kylskåp. Håll kammusslor i sin originalförpackning, och plats på en tallrik eller grund skål eller fat för att samla smältande is och kondens.
   

2. skölj försiktigt kammusslor under kallt rinnande vatten innan tillagning för att avlägsna kvarvarande iskristaller och eventuella slem. Pat torka med en pappershandduk.
   

3. Inte mikrovågsugn kammusslor som en upptining metod. Microwaving kammusslor kommer att laga dem även om det görs på en låg effektnivå för en liten tid. Pilgrimsmusslor är känsliga och kräver lite värme. Om du mikrovågsugn kammusslor, kommer de att vända sig till gummi.
   

4. Kör frysta kammusslor under kallt vatten om du inte har tid att tina dem under 24 timmar. Den enda acceptabla alternativet till kylskåp upptining är ett kallt vattenbad. Placera kammusslor i en stor plast zip-close väska och sluter tätt. Du vill inte vattendränkt kammusslor. Placera påsen i sink under kallt rinnande vatten och flytta kammusslor runt. Låt sitta i vatten i en delvis fylld diskho eller skål och ersätta vatten var 10 minuter. Håll kammusslor under kallt vatten tills de tinas.