Hur man öppnar en hel krabba

krabbkött är delectably söt, och hela krabba är allmänt tillgänglig när krabba är i säsong. Rengöring och sprickbildning en hel kokt krabba kan verka skrämmande, men det är en enkel process när du bekanta dig med krabba anatomi. Följande Tekniken fungerar på både Atlanten blå krabbor och större Pacific Dungeness krabbor. Omdömen Du behöver Omdömen hel kokt krabba
Mallet
Instruktioner

1. Vänd krabba så att dess undersida är vänd uppåt. Lyft den triangulära skal flik där, även känd som förkläde. Vrid av plattan och släng.
   

2. Vrid krabba tillbaka över. Dra av det övre skalet, eller ryggskölden, försiktigt. Vrid det lite om det finns motstånd. Spara skalet och lägg den åt sidan.
   

3. Ta bort och kasta gälarna, som är den klara fjäderfingerliknande vävnad som finns precis ovanför benen.
   

4. Ta bort och kasta mandibles eller mundelar av krabba.
   

5. Ta bort "krabba smör", som är den mjuka gula ämne som finns runt den vita krabba kött. Skölj krabba snabbt om det behövs.
   

6. Strike varje segment av benen försiktigt med en hammare för att knäcka sitt skal.