Hur Cut Salmon Sashimi

Även om sushi älskare ofta förknippar sashimi med sätt tonfisk, laxfiléer göra en vacker och läckra komponent för denna delikatess. "Sashimi" refererar inte till en viss typ av fisk. Denna kulinariska term beskriver framställningsmetoden för många sorter av fiskfiléer. Brooks Takenaka, biträdande chef för FN: Fishing Agency, meddelar att sashimi bör skäras mot strömmen av fisken. Göra ren sågning och vistas medveten om muskeln säd gör din lax sashimi en framgång. Omdömen vad du behöver Omdömen Laxfilé
Sink
Skärbräda
Handduk
Sashimi kniv
Instruktioner

1. Tvätta laxfilé under kallt rinnande vatten.
   

2. Placera lax på skärbräda.
   
   

3. Pat lax torrt med en ren handduk.
   

4. Ta bort alla mörkt kött och hud från din laxfilé. Använd en vass kniv att skära dessa avsnitt bort av filén.
   

5. Klipp bort allt fett från ytan av laxfilé genom att skjuta din kniv mellan fett och muskler. Gör rent, långa skivor för att ta bort fett.
   

6. Skär laxfilé i långa remsor, eller block. Skär dessa block med korn av muskeln i fisken. Gör blocken ca 3 till 4 inches bred. Skiva hela längden av filén i långa block. Du behöver inte mäta längden av blocken eftersom du senare kommer att minska varje i tunna skivor.
   

7. Håll en lax blocket stadigt mot skärbräda med en hand. Omdömen
   

8. Gör långa, rena snitt med sashimi kniv för att skära fisken. Skär fisken i en vinkel vinkelrätt mot fiberriktn av muskeln.
   

9. Skiva hela filén i 1/4-tums sektioner.