Hur man tar bort den gamey smak från hjortkött (4 steg)

Rådjur är ett magert kött som du kan lägga till en mängd olika recept. Många människor inte njuta av "gamey" smak av köttet, vilket ger köttet en förändrad smak. Du kan ta bort viltsmak från vilt för att göra det roligare att konsumera. Du kan förbereda hjortkött med din favorit matlagning metod när du tar bort den gamey smak från köttet. Rådjur är låg i fett och kolesterol, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ till nötkött. Omdömen Du behöver
Knife
1 kopp vinäger Omdömen 1 qt. kallt vatten
Container
Plastfolie Omdömen kryddor eller marinader
Instruktioner

1. Skär bort fettet från hjortkött med en kniv. En hel del av gamey smak kommer att finnas i fett på köttet. Ta silver hud och fett från hjortkött innan du förbereda den.
   

2. Kombinera 1 kopp vinäger och 1 qt. kallt vatten i en behållare tillräckligt stor för att hålla vilt. Du kan fördubbla detta förhållande om du blötläggning en stor bit av hjortkött.
   

3. Placera vilt i behållaren och täck den med plastfolie. Lösningen måste täcka hjortkött helt. Blötlägg hjortkött natten.
   

4. Ta hjortkött från behållaren. Lägg föredragna kryddor eller dina marinader till hjortkött att hjälpa maskera eventuella kvarvarande gamey smak. En marinad bidrar också till att möra köttet. Använd en marinad som innehåller vinäger, tomatjuice eller vin för bästa resultat.