Hur du kopplar ett vin med Curry Chicken (4 steg)

Kyckling curry kan vara lite knepigt att para ihop med vin, i synnerhet när det stora utbud av kyckling curry recept i världen beaktas. Från mild till eldig varma, södra Indiska thailändska till engelska, är antalet varianter nästan oändliga. Som sagt, det finns några förslag för att para viner med kyckling curryrätter baserade på ingredienserna i curry och det geografiska område som curry härstammar. Omdömen Instruktioner

1. Pair Reisling med kryddiga curryrätter som innehåller kokosmjölk. En Reisling kan stå upp mot den aggressiva kryddig karaktär curry på grund av sin surhet, men är inte så söt att det kommer att förvärra sötman av kokosmjölk. I allmänhet sura vita viner är bra val för kryddiga rätter.
   

2. Undvik viner som innehåller höga halter av tanniner, såsom robusta röda, eller viner som har åldrats på ekfat, som många Chardonnays. Dessa smaker kan slå en disharmonisk anteckning med kryddiga curryrätter.
   

3. Drick mousserande vin som champagne eller prosecco när du njuter av en kyckling curry som innehåller en hel del smör eller grädde. Dessa viner kan skära genom rikedomen av mjölkfetter i currysås och hjälpa till att rensa gommen efter måltiden.
   

4. Läs etiketterna på flaskorna och leta efter provsmakning anteckningar som jämför smak av vin till tropiska frukter och ingredienser som citrongräs, ananas eller liknande livsmedel. Dessa kommer att koppla ihop bra med curryrätter, eftersom de också har sitt ursprung i tropiska eller subtropiska klimat.