Hur du kopplar Vin och Chili

Viner kan följa opretentiös rätter såsom stuvningar görs med billiga styckningsdelar av kött och andra budget ingredienser. Nyckeln till att para ihop vin med chili är att fundera på vad smak profiler chili ha. Till exempel, kan tomatbaserade rätter dra nytta av ett torrt rött vin, medan sammandragande vit chili går bra med en skarp vitt vin. Utvärdera chili smak profil och försöka matcha med ett vin som kan stå upp till smak i chili.
Instruktioner Omdömen

1. Bestäm vilken typ av vin du kommer att ansluta till din chili baserat på vilka ingredienser chili innehåller. Par röda viner med tomatbaserade chili, särskilt de som har nötkött och lamm. Syran från tomaterna smälter väl in med ett torrt rött vin som en Zinfandel, Bonardo, Malbec eller Tempranillo vin. Omvänt är vita chili bättre tillsammans med ett torrt vitt vin.
   

2. Drick Kalifornien Zinfandel tillsammans med en nötkött och bönor chili. Zinfandel har strukturen och syra för att konkurrera med de starka smaker av chili.
   

3. Prova en Primitivo vin, en italiensk kusin till Zinfandel. Primativo, liksom Zinfandel, har mycket smak och hög alkoholhalt. Dessa två faktorer förhindra att aromer och smak av detta vin från att bli röriga av de starka, kryddiga smaker av chili. En medelfylligt vin, kommer Primativo stämmer väl överens med chili som innehåller spiskummin, oregano och tärnade lök.
   

4. Experimentera med en rökig Syrah. Sryah har en hel del kryddiga toner, som du kan matcha med kryddiga rätter som chili. Para ihop en lite söt syrah med inslag av peppar tämja värmen från kryddig peppar i din chili. Detta vin har en stark kropp, som kommer att följa med kött chili.
   

5. Pair en billig spanska röda såsom en Garnacha Tempranillo eller med tjock chili som innehåller chilipulver eller kakao, samt chili som har lagom stora bitar av gryta kött, i stället för köttfärs. Dessa spanska viner har jordnära körsbär smaker och fast struktur som lämpar sig för kötträtter, särskilt lamm.
   

6. Pair en fläsk chili med en djärv, kryddig malbec från Argentina. Malbec kommer inte att gå rörig av syran och kryddighet av chili.Try en malbec med en mörk fruktig färg och inslag av svartpeppar.
   

7.