Hur att sterilisera vid vinframställning

Inte riktigt desinficerande din vinframställning utrustning kan påverka smaken av ditt vin eller producerar dålig lukt. Efter rengöring din utrustning synlig smuts är sanitizing nästa nödvändiga steg för att avlägsna mikroorganismer. Allt vinframställning utrustning som kommer att komma i direkt kontakt med vinet ska vara ordentligt sanitized före användning. Uttrycket & quot; sterilisering & quot; används ibland synonymt med & quot; sanitet, & quot; Men, & quot; sanera & quot; är termen vinproducenter använda eftersom sann sterilisering skulle kräva en steril laboratorium, och detta är orealistiskt i saker vinframställning. Omdömen Du behöver Omdömen Stor kokkärl Omdömen Clean hinkar
kaliummetabisulfit kristaller Omdömen
citronsyra Omdömen Tång
Instruktioner

1. Tvätta bort synlig smuts och rester från vinframställning utrustning. Skrubba flaskor, hinkar, skedar, mätning koppar, slangar och alla andra material med en mjuk flaskborste. Ta bort eventuella omfattning eller smuts som kan gömma sig i skrymslen eller vrår och se alla objekt ser fysiskt ren innan du försöker att sanera dem.
   

2. Fyll en stor kastrull eller gryta med vatten. Ställ kastrull med vatten på spisen och låt den koka i 15 minuter vid 170 grader Fahrenheit.
   

3. Placera mindre vinframställning material i kokande vatten i fem till 10 minuter. Kokning är en bra och billig metod för desinfektion objekt, och allt som passar in i din kruka kan saneras på detta sätt. Proppar, slangar, sifoner, mätning koppar, skedar, trattar och ännu mindre flaskor kan passa in i potten. Använd tång för att ta bort objekt medan de fortfarande är varma.
   

4. Häll en liter vatten i en stor ren hink. Lägg 3 g kaliummetabisulfit kristaller och 12 gram citronsyra till vattnet. Lös kristallerna fullt ut skapa ett allrengöringsmedel sanitizing lösning att använda för resten av ditt vintillverkning utrustning.
   

5. Placera större vinframställning objekt i en säker plats, till exempel en ren diskbänk. Häll desinficerings lösningen inuti och över objekten. Låt artiklar att sitta täckta i lösningen i fem till 10 minuter efter att hälla. Denna sanitizing lösning kan användas för någon av din vinframställning utrustning och sanera stora objekt såsom Damejeanner, flaskor och hinkar.
   

6. Häll ut och skölj av desinficeringslösning från alla material med rent vatten. Använd vintillverkning utrustning omedelbart för att undvika kontaminering från alla mikroorganismer.