Hur man gör vin av surkörsbär (4 steg)

Mänskligheten har gjort vin i århundraden och den har gjorts av varje frukt som du kan tänka dig och några du inte kan. Lätt att få i en mängd olika smaker och med hög sockerhalt, körsbär är en naturlig frukt för vinframställning. Surkörsbär ger dig en torr och lätt syrlig vin som kommer att åldras väl under flera år. Omdömen vad du behöver Omdömen Surkörsbär
Vatten
Socker Omdömen pektinämnen enzym
Acid smälter
Jäst näringsOmdömen Champagne jäst
Skålar - stor Omdömen Nylon nätpåse Omdömen Fermentor - 2 Omdömen Hydroomdömen luftsluss Omdömen Sifon

Instruktioner

1. Med hjälp av stora skålar, tvätta 3 till 4 pounds av surkörsbär, byta vatten flera gånger, ta bort alla stjälkar och blad samtidigt. Ta bort gropar, försiktigt så att inte knäcka dem och släppa sina bittra oljor.
   

2. Placera urkärnade körsbär i nylon spännare väska. Mosa och pressa saften i den primära fermentorn. Knyt upp i påsen ordentligt och placera den i fementor. Lägg 7 liter coola, icke-klorerat vatten; använd inte destillerat vatten. Dessutom till 2 och ¼ pounds av socker, en tsk. av syra Blend, ½ tsk. av pektinsyra enzym, 1 tsk. jäst näringsämnen och en krossad Camden tablett. Rör detta noggrant och täcka fermentorn. Vänta 24 timmar och sedan lägga till ett paket av champagne jäst. Åter täcka fermentorn.
   

3. Rör vin mix dagligen trycker på massan för att underlätta utvinning av smaker. Efter fem dagar, testar den specifika vikten med hydrometer. Om det är på 1.030 eller högre, fortfarande tung med socker, dränera saften ur påsen och sifon vinet från sedimentet till den andra fermentorn.
   

4. Testa vin varje vecka tills en specifik vikt av 1,00 eller något mindre uppnås. Fermenta kommer då att ha fullbordats. Vinet kommer att vara vid sin högsta alkoholhalt och kan buteljeras.