Kineserna var de första att upptäcka tofu eller tofu, som tillsats till deras mat i cirka 200 f.Kr. Läkare Laboratories noterar en kinesisk legend avslöjar oavsiktliga upptäckten av bönor ostmassa med en kock som lagt nigari till några kokta sojabönor för att förbättra deras smak. Den nigari, en naturlig ystning agent, orsakade de kokta sojabönor för att producera ostmassa.

Enligt Soya.be, tofu först dök upp i västvärlden i 17-talet och var första kommersiellt producerade i USA 1929 av TA Van Gundy för hans företag, La Sierra Industries. Köpa och sälja Typer Omdömen

Det finns tre huvudsakliga typer av tofu eller tofu. Firm tofu är mer solid i naturen än andra typer av tofu. Det är tät nog för att skäras i tärningar och kan stå upp till recept som kräver att det ska vara wokad, bakad eller grillad. Mjuk tofu är inte lika tät som fast tofu och är ett bra val för recept som kräver blandning tofu med andra ingredienser. Acta tofu är mindre tät än mjuk tofu och har en jämn, krämig konsistens. Den kan användas i blandade rätter eller göra såser.
Funktioner

Tofu har mycket lite naturlig smak, men också har en unik förmåga att ta på smak av ingredienser som omger det. Kockar kan lägga näringsvärde sojabönor till en mängd olika rätter utan att ändra deras smak genom att införliva tofu eller tofu, till receptet.
Överväganden

De flesta kommersiellt tillgängliga tofu säljs i vakuumförpackningar, packad i vatten eller i aseptiska tegel paket. Det kan förvaras fryst i upp till fem månader. Öppnad förpackning bör eventuell oanvänd sköljas, nedsänkt i färskt kallt vatten och förvaras i kylskåp. Öppnade paket med tofu bör användas inom sju dagar. Konsumenterna bör alltid kontrollera utgångsdatumet på förpackningen. Köpa och sälja Fördelar Omdömen

Tofu har värderats av många kulturer som en rik källa av näringsämnen. Det är hög halt av protein, B-vitaminer och kalcium. Det är lättsmält och hög i isoflavoner, vilket kan bidra till lägre risk för benskörhet och andra villkor, och kan också hjälpa till att sänka LDL, eller dåligt, cholesterol.