Hur man gör koreanska "Kimchi"

"Kimchi" är en stapelvara koreansk sida skålen känd för sin stickande, kryddig och syrlig smak. Det finns många sorter av kimichi gjorda av olika grönsaker, som gurka och rädisor, men vanligtvis kål är den populäraste formen. Kimchi har vunnit popularitet utanför Korea på grund av dess enorma hälsofördelar från råvaror. Vitlök, lök och kryddig paprika har en riklig mängd av vitamin A, B och C och kål är en utmärkt källa till fiber. Det är dock mest känd för sina "goda bakterier" som kallas lactobaciller, som finns i fermenterade livsmedel, som hjälper till med matsmältningen och förhindrar jäst infektioner. Omdömen vad du behöver
£ 1 Napa kål
4 koppar kallt vatten
3 msk havssalt Omdömen 1 msk vitlök Omdömen 2 msk ingefära
3 scallions
2 msk marken torkade röd paprika Omdömen 1 tsk socker Omdömen 1 tjocktarmen Omdömen Stor glasburk
Instruktioner

1. Separat och tvätta kålblad. Strö 2 msk havssalt jämnt på varje kål blad och placera dem i en tjocktarmen. Häll kallt vatten och kylskåp över natten.
   

2. Häll ut vattnet och skölj varje kål blad. Ställ kål undan i en tjocktarmen.
   

3. Finhacka vitlök och ingefära fint. Tunt skiva salladslöken. Lägg den torkade röd paprika, socker, vitlök, ingefära, salladslök och resterande 1 msk havssalt i en stor skål.
   

4. Häll blandningen över kål och gnugga smaksättning jämnt i varje kålblad för hand.
   

5. Överför rutine kål i en stor glasburk. Pressa och stapla varje kål blad jämnt. Den mindre utrymme finns det mellan varje blad, kommer de mer jämnt de Kimchi jäsa. Se till att lämna minst två inches av rummet högst upp.
   

6. Tillsätt resten av vätskan från den rutinerade blandningen i burken. Stäng burken ordentligt med locket.
   

7. Förvara glasburk i ett svalt, torrt och mörkt område vid rumstemperatur inte är högre än 68 grader Fahrenheit under 2 dagar. Omdömen
   Omdömen