Blötlägg ris pinnar i varmt vatten tills de är mjuka och öppet. Detta är tillräckligt för att laga tunna nudlar, medan bredare nudlar kan behöva kokas kort och kyldes omedelbart i kallt vatten. De är sedan redo att kastas med färsk sallad och kokta grönsaker förstärks av aromatiska örter som thailändsk basilika, koriander och mynta. Populära förband innehåller vitlök, chili, fisksås och rostade jordnötter. Som ett alternativ, fritera den torrt ris vermicelli tills uppblåst och krispigt och använda som en garnering för kinesisk stil sallader.
Skaldjur

skaldjur förstärkt med ris pinnar blir rejäla måltider avnjutas hela Sydostasien. Spicy och sura Penang laksa soppa med tamarind och fisk, varm Singapore coconut curry laksa soppa och uppfriskande Vietnamesiskt pho kött och ört buljong innehåller alla risnudlar. Rice pinnar av olika tjocklekar kan användas i soppor, men tunna nudlar har fördelen av att vara lätt kokta direkt i buljongen, vilket gör att du kan avstå från tidigare blötläggning. De kan också vara kokta, kyldes och placerades i botten av soppskålar innan häller i varm soppa.
Spring Rolls

Tunna ris pinnar kan användas i tillverkning av färska vårrullar. De ger bulk och en neutral smak för att stödja de andra ingredienserna, som rullade in ris pappersark indränkt i varmt vatten för att göra dem mjuka. Använd kokta och kylda ris pinnar tillsammans med strimlad sallad, färska örter och räkor att göra vietnamesiska sommaren rullar, eller stek riset pinnar tillsammans med de andra fyllningar, såsom julienned grönsaker och fläsk eller kyckling, innan han kastar blandningen i vårrullar.

wok Omdömen

Rice pinnar är som mest mångsidiga wokade i en wok med i stort sett allt som råkar vara tillgängliga i ditt kylskåp. Pad Thai är en asiatisk backpacker favorit bestående av risnudlar rör-stekt med ägg, grönsaker och räkor eller kött - eller med tofu för ett vegetariskt alternativ. Malaysiska char kway teow kan innehålla räkor eller fläsk smaksatt med sojasås, medan kinesiska stekta risnudlar med Anka är kryddat med hoisin sås. För en snabb sida skålen, helt enkelt kasta dina ris pinnar med kryddor och väldoftande sesamolja.