De orden & quot;. Korma & quot; och & quot; curry & quot; är separata villkor som båda beskriver ett ganska brett utbud av rätter. Båda termerna har utvecklats över tiden, som olika kulturer har antagit dem i sina egna kulinariska vernaculars. När de används tillsammans, de termer hänvisar generellt till en indisk-inspirerad, gryta-liknande skålen med en rik, kryddad sås. Korma curryrätter har oftast kyckling eller lamm, men de kan också göras med ett urval av grönsaker för en vegetarisk version
Korma Origins Omdömen

I Indien, & quot;. Korma & quot ; historiskt hänvisar till en bräserade kötträtt. Korma härstammar från den norra regionen i Indien, med influenser från Mellanöstern. Medan västerländska braises tillämpa en liknande praxis att laga mat långsamt i en liten mängd vätska, korma traditionellt innebär en tjockare vätske berikad med yoghurt, grädde, fruktpuré eller jordnötter. I typiska stil i norra Indien, omfattar korma milda men doftande kryddor, som kanel, kardemumma och kryddnejlika.
Kari blir Curry Omdömen

När engelskspråkiga först började anta sina egna versioner av indiska recept, de vanligen mispronounced en syd indisk maträtt som kallas & quot; Kari "som curry, och förändringen fastnat. Även om begreppet avses ursprungligen stir-fried grönsaker med en blandning av malda kryddor, växte så småningom till en allomfattande fras för alla indiska rätter med en kryddig sås. Idag är curry en term som gäller för en mängd olika rätter från hela världen, som alla har en krydda-lastad sås.
Göra Korma Curry Omdömen

Vissa recept råda marine köttet i bräsera vätska för optimal smak och ömhet, men detta steg är valfritt. Köttet mjukar upp och plockar upp essensen av kryddor som det kockar. Caramelizing lök med en blandning av aromatiska indiska kryddor ger en smakrik bas som du kan blanda med bräsera vätska innan du lägger köttet. Oavsett den exakta metod du väljer, laga korma långsamt på låg värme för att utveckla en smakrik, sammetslen sås.