Ersättande Gurkmeja

< p > Om du någonsin undrat vad som ger indiska curryrätter deras tilltalande gulaktig färg , det är gurkmeja . I tätorter är det ganska lätt att hitta den milda spice ; bara besöka din lokala indiska eller asiatisk livsmedelsbutik . I mindre folkrika eller landsbygden , kan du behöva beställa den på nätet . Om du befinner dig ur gurkmeja , har du några alternativ .
Gemensamma Gurkmeja Stand - ins Omdömen < li > < p > Saffron gör ett effektivt substitut för gurkmeja . Även extremt dyra, kan den användas i en nypa att färga en maträtt gul. Du kan också använda annatto , en ingrediens som används för att färga många livsmedelsprodukter såsom cheddarost . Annattoextrakt frön är relativt hårt , så du måste knäcka dem och dra dem i olja för att extrahera gul nyans . Även om du kanske vill använda gurkmeja som en naturlig färg för en dessert , kan du använda smaklös gul karamellfärg om det är till hands .