Hur Cook Methi (5 steg)

Ett annat namn för Methi är bockhornsklöver. Det är ett löv som kan användas färska eller torkade, ätit i sallader eller smörgåsar eller kokta i recept. Du kan också köpa den som ett pulver eller frön. Du hittar methi används främst i indiska köket, och det är en bitter blad som liknar spenat, men gör för stor smak när de används i soppor, bröd och grönsaker. Methi är bra för dig och du kommer att skörda sina fördelar vad recept du laga mat i. Naturligtvis med färska methi blad är alltid bäst saker. Omdömen Du behöver
2 koppar hela vetemjöl Omdömen 1 cup Methi blad, tvättas och torkas Omdömen 4 msk. olja
1 tsk. kummin
1/2 tsk. gurkmeja
1/2 tsk. chilipulver
nypa salt Omdömen vatten som behövs Omdömen Blandning skål
Tråckling borste
Kavel
spateln
göra Methi Paratha (Spicy Indian Flatbread)

1. I en bunke, placera 1 msk. av matolja och resten av ingredienserna. Tillsätt vatten lite i taget och blanda. När blandningen börjar bildas i en mjuk deg, sluta lägga vattnet och knåda med händerna tills det blandas ihop väl. Låt degen sitta en halv timme.
   

2. Bryt av bitar av degen och forma till små bollar, ungefär storleken av ett medium ägg. Se till att bollarna är smidig och inte faller sönder.
   

3. Placera lite mjöl på disken och rulla ut bollarna i cirklar som ser ut som tunna pannkakor. Placera 1 msk. olja i en stekpanna och värm pannan på spisen.
   

4. Fräs paratha i oljan tills du ser små bubblor kommer upp, sedan vänds det. Tråckla på några matolja och bläddra det igen i mindre än en minut. När båda sidor är krispiga och lätt brynt paratha sker.
   

5. Servera med kyld yoghurt eller Aloo Methi, en kryddig potatis och bockhornsklöver blad maträtt.