Hur man gör Runda Chapatis

Chapatis - även kallade roti och paratha, beroende på regional variation - är stapel bröd i Indien. De är enkla att göra, läckra och kan vara så näringsrik som du vill, beroende på vad du lägger i dem. Degen är smidig och lätt att arbeta med. Dock är den föredragna formen för chapatis runt - något som kan vara svårt när du först försöker göra dem Omdömen vad du behöver Omdömen 2 koppar vete eller allrengöringsmedel mjöl, plus mer för att forma.
1 tsk. salt
1 kopp ljummet vatten Omdömen Vegetabilisk olja
Smält smör eller ghee (skirat smör, tillval) katalog Kavel
brödkavel ringar (tillval) sälja Stor platt grill ( känd som en tawa) eller stor stekpanna
Instruktioner

1. Kombinera mjöl, salt och vatten i en skål. Rör om tills det blir svårt. Olje händerna.
   

2. knåda tills degen är smidig och elastisk. Inte overknead. Om degen känns stram, täck över den och låt den vila och sedan komma tillbaka till det på några minuter.
   

3. Dela degen i 10 bollar av ungefär samma storlek. Ställ dem åt sidan, täckt, i två minuter.
   

4. Strö mjöl över ditt arbete yta och kavla ut varje boll till ungefär 6 inches i diameter. Se till att rulla från mitten av degen. Om du har kavel ringar, använda dem. En del av orsaken rullande runda chapatis kan vara svårt beror på att degen rullas ojämnt. Används på rätt sätt kavel ringar kan bidra till att lindra detta problem. Gör inte avskräckt om du inte rulla perfekta rundor på första försöket. Bara fortsätta att försöka och du får det rätt.
   

5. Värm din grill eller panorera över medelhög värme och borsta den med vegetabilisk olja. Testa din panna temperatur genom att ställa några droppar vatten över ytan. När de Skitter, är din panna varm nog för dina första chapati.
   

6. Sätt chapati i pannan noggrant. När det börjar bli brun, vända det. Varje chapati ska bara ta en minut eller två för att laga mat.
   

7. Sätt kokta chapati på en tallrik. Täck över den för att hålla det varmt medan du steker resterande chapatis. Pensla dem med smält smör eller ghee före servering.