Hur man gör Dry Amla Murabba (5 steg)

En stapelvara i det indiska köket, den amla, eller indiska krusbär, är hög i C-vitamin och kända över hela Indien för sina hälsofördelar. Amlas kan köpas färsk, torkad eller pulveriserade, men en av de mest populära användningsområdena är i murabba, en jam-liknande spridning som bevarar frukten för åretruntbruk. Recept för amla murabba sträcker sig från söta till Savory till varma och kryddig, men de flesta producerar en lätt sötad, varmt kryddat spridning som använder socker, kardemumma och kanel att balansera sweet-syrlig smak av frukt. Omdömen Du behöver Omdömen Torkade amlas
Medium skål
Vatten
rivjärn eller matberedare Omdömen Stora tjockbottnad kastrull
1 & # XBC; koppar socker
stor sked
1 tsk. kardemummafrön
2-tums bit kanelstång
Glasburkar med lock
Instruktioner

1. Plats ungefär 1/2 till 3/4 kopp torkade amlas i en medelstor skål och täck dem med varmt vatten. Låt stå ca 30 minuter för att rekonstituera frukten. Töm ut vattnet och klappa amlas torr.
   

2. Ta bort och kasta gropar. Riv tillräckligt amlas till lika 1 kopp frukt. Du kan också pulsen de amlas i en matberedare snarare än riv dem.
   

3. Kombinera socker med 2 msk. vatten i en stor tjockbottnad kastrull på medelvärme. Rör tills sockret löst sig.
   

4. Lägg den rivna eller bearbetade amlas och kryddor. Sänk värmen till låg och låt sjuda ca 15 minuter under omrörning tills bitarna av frukt vända tydlig och blandningen blir tjock och bredbar.
   

5. Ta bort kanelstång och kyla murabba helt . Överföring till glasburkar och förvara i kylskåp i upp till en månad.