Hur man gör Dosa hemma

Dosa (även kallad dosai) är en South Indian vegetariska crepe tillverkad av ris och linser. Det är oftast serveras med en kryddig sida maträtt som kallas chutney. Den kan ätas som mellanmål, en frukost objekt eller ibland som en huvudmåltid. Det finns ett antal sorter av dosa, baserat på variationer i typen av linser som används i smeten liksom spice nivåer och proportioner. Omdömen Du behöver Omdömen 4 koppar ris Omdömen 2 koppar svart gram linser (även känd som urad dal)
3 tsk. salt
3 tsk. bockhornsklöver frön
Matolja till stekning Omdömen Matberedare Omdömen Griddle eller nonstick stekpanna
Instruktioner

1. Kombinera linser (svart gram dal), att bockhornsklöver frön och ris i tillräckligt med vatten täcka dem. Blötlägg över natten eller i minst 6 timmar.
   

2. Med hjälp av matberedare, slipa linser, ris och bockhornsklöver i en konsistens tunnare än en pannkakssmet, eller en hållbar konsistens. Låt smeten att nöja sig med ett par timmar tills ett lätt fermenterings sätter in.
   

3. Ta med grillpanna eller nonstick stekpanna på hög värme. Blanda smeten med hjälp av en slev. Häll 1 tsk. matolja på storkök och sprida det jämnt. Scoop smeten i en skänk och häll på grill, gå över den i en cirkelrörelse för att sprida det jämnt. Häll 1 tsk. olja runt kanterna av smeten som nu tillagas.
   

4. När dosa börjar brunt, använd en spatel och vända den över. Häll olja runt dosa som du gjorde innan för att se till att smeten inte fastnar på grillen.
   

5. Vänta en minut eller två innan du tar bort den från grillen. Servera genast. Dosa inte hålla bra och uppvärmt är inte ofta lika välsmakande som serveras färska. Detta recept tjänar 6 personer.