Ground kardemumma förlorar snabbt är smak, så du bör förvara krydda i sin pod form. Eftersom de mognar kontinuerligt snarare än alla mognad samtidigt, skida är handplockade. Den ansträngning som krävs gör kardemumma, även känd som drottningen av kryddor, den tredje dyraste krydda efter saffran och vanilj, enligt Aliza Green i sin bok & quot; Field Guide to örter och kryddor. & Quot; Som med de flesta kryddor, bör du spara kardemummakapslar i en lufttät behållare bort från värme och direkt solljus.
Använda kardemummakapslar Omdömen

kardemummakapslar ibland rostade eller stekt och används helhet i huvudkurs rätter. Generellt är kardemummakapslar värderas inte för sig själva utan för fröna inuti. Varje pod har cirka 20 små, mörka och klibbiga frön. De flesta recept kräver mald kardemumma. Grind frön i en kaffekvarn eller med en mortel och mortelstöt. Tjugo skida ger ungefär en tesked mald kardemumma, enligt Food.com kök ordbok. Mark kardemumma visas i en mängd olika recept. I Afrika, Mellanöstern och Indien, kardemumma används för att smaksätta en mängd olika drycker. Skandinaver använder kardemumma i kakor, bakverk och andra desserter. Kardemumma är också en viktig ingrediens i indisk Garam.