Hur Cook indiska potatis Masala (5 steg)

Potatis masala är en kryddig vegetarisk rätt från södra Indien. Det är snabbt och enkelt att förbereda och gör en god sida skålen att följa en curry eller kanske några Tandoori kyckling. Det kan även användas som en fyllning för samosas eller dosas. Omdömen vad du behöver
4 medelstora potatisar Omdömen 1 stor lök
2 små gröna chili Omdömen 1/2 tsk. gurkmeja
1/2 tsk. salt
2 msk. dessicated kokos
1-tums bit färsk ingefära, skalad och fint riven Omdömen 2 tsk. garam masala
2 msk. olja
1 tsk. senapsfrön (inte beredd senap) Review 6 curryblad (köpa dessa från en indisk livsmedelsbutik) katalog avgår från 1 kvist färsk koriander
Instruktioner Omdömen

1. Skala potatisen och tärna dem i 1-tums kuber. Hacka löken och chili fint.
   

2. Placera potatisen i en medelstor kastrull tillsammans med 3/4 av den hackade löken, chili, salt och gurkmeja. Lägg bara tillräckligt med vatten för att täcka, sedan ta med den till en koka, vrid ner värmen till sjuda och koka i 8 minuter.
   

3. Puree kokos, ingefära och garam masala i en mixer . Lägg denna blandning till potatisen och koka i ytterligare 8 minuter tills potatisen är mjuk men inte mosig.
   

4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt senapsfrön i grytan och koka i några sekunder tills var och en har "hoppat" och sedan rör den återstående löken i pannan och koka tills gyllene.
   

5. Rör lök och senapskorn blandningen i potatisen. Krydda med ytterligare salt om så önskas, och servera beströs med curry och koriander blad.