Hur man förbereder pudina Chutney (5 steg)

pudina chutney eller mint chutney, är en vanlig krydda för indiska rätter. Chutneys är gjorda av starkt smaksatt färska råvaror och serveras tillsammans med indisk mat. De används i små portioner för att ge en bit av smak till curried och skummad rätter som utgör indiska köket. Pudina chutney har en levande, skarp smak och en slät konsistens med en färsk grön nyans. I ditt eget kök, använd pudina chutney med lamm eller kyckling rätter eller som en smakrik pålägg saker. Omdömen Du behöver
2 koppar färska hela mynta leaves2 koppar färska cilantro2 3 grön chili, till taste1 tsk. tamarind paste1 msk. rårörs sugar1 tums bit färsk ginger1 vitlöksklyfta, peeledsalt till taste2 msk. citron eller lime juicefood processor eller mixer
Gör Chutney Omdömen

1. Tvätta mynta, koriander och chili noggrant. Klappa dem helt torr med hushållspapper.
   

2. Placera en handfull av de myntablad i matberedaren och mos.
   

3. Tillsätt resten av ingredienser långsamt till matberedare. Tillsätt en liten mängd i taget, sedan puré dem tillsammans. Upprepa detta tills alla ingredienser ingår.
   

4. Lägg 2 till 3 msk. vatten om det behövs, tills blandningen är jämnt krämig och ljust grönt.
   

5. Store i upp till två veckor i kylskåpet.