Hur man gör Sambar Powder

Hur man gör Sambar Powder. Sambar pulver är en vanlig ingrediens som finns i södra East indisk matlagning. Det används vid framställning av stapelvaror i den indiska dieten, såsom blandade grönsaker, linser, lins munkar, ris, riskakor och ris crepes. Sambar, även hänvisad till som sambaar och sambhar masala, är faktiskt en blandning av kryddor som är rostade och maldes samman till pulver.
Du behöver
10 torkade röd chili
6 msk. korianderfrö
2 msk. Kumminfrö
1 1/2 msk. marken gurkmeja
2 tsk. svartpeppar
2 tsk. bockhornsklöver
2 tsk. vita delade bönor (urad dal eller Dhal linser)
2 tsk. gul spotta ärtor (Channa dal eller Dhal linser) katalog 2 tsk. Mung dal (eller dhal)
1/2 till 1 tsk. kanel (tillval)
5-7 torkade curryblad (tillval)
Non-stick stekpanna Omdömen lufttät behållare
Instruktioner

1. Ta bort frön och stjälkar från chili. Kasta frön och stjälkar.
   

2. Kombinera alla sambar ingredienser utom marken gurkmeja i en non-stick stekpanna. Torr grillat de chili, kryddor och linser över låg till medelhög värme tills de rostade. Var noga med att inte låta dem brinna eller röding eftersom det förstör smaken av sambar.
   

3. Överför rostade sambar krydda ingredienser i en kvarn och mala till ett fint pulver. Omdömen
   

4. Lägg till marken gurkmeja till malda kryddor och blanda väl.
   

5. Förvara sambar pulver i en lufttät behållare.