Ordet "tikka" betyder bitar eller smulad, och det är precis vad tikka masala är.: munsbitar av marinerad kyckling till en rik, grädde sås. Marinerad kyckling grillad innan de läggs till spice-lastat grädde gravy, åstadkomma en rökig smak. Vanligtvis serveras med ris eller naan, som är indisk platt bröd, är tikka masala en av de mest populära rätterna serveras på indiska restauranger och är mycket lätt att göra hemma.
Malai Kofta Omdömen

En av de mest populära vegetariska indiska rätter är Malai kofta, vegetariska köttbullar gjorda av potatis, grönsaker, indisk ost kallas paneer och en mängd olika kryddor. Köttbullar är stekt, sedan läggas till en lätt kryddig sås smaksatt med tomater, bockhornsklöver, garam masala, lök och många andra örter och kryddor. Skålen är bäst med naan.
Tandoori kyckling Omdömen

Kanske en av de mest kända indiska livsmedel, tandoori kyckling är uppkallad efter den speciella kamin som den tillagas i , kallas en tandoor. Skålen har en hel kyckling marinerad i yoghurt, tandoori masala, vitlökspasta, salt och chaat masala, kokas i en tandoor ugn. Moderna versioner av receptet kan tillagas i en konventionell ugn med förvånansvärt äkta resultat.
Palak paneer Omdömen

Palak paneer är en annan populär vegetarisk maträtt som är så friska som det är jättegott. Skålen är kuber av paneer --- eller indisk ost --- sjuda i en tjock spenat och ört sås, vanligtvis serveras med chapatis eller indiska platt bröd. Ursprung i norra Indien, tenderar palak paneer att vara mycket kryddig och måste ätas med en stärkelse ackompanjemang att sänka värmen.