Hur Cook Cultural indiska Foods

indiska livsmedel ökat i popularitet kraftigt sedan 1700-talet, ända sedan England koloniserade landet. Chicken tikka masala var en gång kallades Storbritanniens nationalrätten genom sin utrikesminister vid den tiden, enligt BBC Magazine, men det har varit westernised med många versioner med vanliga ingredienser i kombination med curry. Traditionella kulturella indiska livsmedel har ett medley av smaker och är enkla att återskapa med tid och praxis om de rätta ingredienserna används. Många av dessa ingredienser kan hittas i Sydostasien eller indiska livsmedelsbutiker, med de mer vanliga sådana, såsom curry och kokosmjölk, finns på de flesta stormarknader. Omdömen Du behöver Omdömen indisk kokbok eller recept
Instruktioner

1. Ta reda på vad regionen i Indien skålen du vill förbereda är från, för detta kommer att avgöra de viktigaste ingredienser som används. Det finns fyra stora kulinariska regioner - norr, söder, öst och väst. Slå upp recept för att särskilt skålen i en indisk kokbok eller online - se referenser i slutet av den här artikeln för goda resurser. Inte alla rätter innehåller curry, som de flesta tror. Garam masala, ett medley av kryddor blandas i ett pulver, är den vanligaste ingrediensen.
   

2. Förbered maten så att den uppfyller de indiska sex smak krav. Söt, salt, bitter, sur, sammandragande och kryddiga smaker bör uppnås genom skålen. Men sträva efter att ha åtminstone fyra av de sex om du är ny till matlagning indiska köket.
   

3. Välj recept som passar din kost. Inte alla indiska rätter är oljig och fet, som vissa kanske tror, ​​och mängden olja som kallas i ett recept vanligtvis kan minskas med tre fjärdedelar. Även rätter varierar i kryddighet; inte alla är varmt. Välj en maträtt som passar både dig och dem som kommer att äta maten.
   

4. Lägg köttet i skålen, om så önskas. Kött oftast inte krävs för många indiska rätter, som en stor del av landets befolkning är vegetarian.
   

5. Gör roti eller naan bröd att gå med skålen. Detta används ofta som ett redskap, vilket gör att eater att ösa upp såser och mat med en avrivna stycke.