Som namnet antyder , är den viktigaste ingrediensen i misosoppa miso (uttalas "ANM-so"). Miso är en pasta gjord av sojabönor. Efter tillsats av en kultur, är bönorna jäst och mals till en pasta. Enligt Jan och John Belleme informativa bok med titeln "The Miso Book: The Art of Cooking med Miso," det finns två varianter av miso: söta miso och röd miso. Söt miso är ljusgul, beige eller vit färg. Fermentationstiden är inte lika lång som den för rött miso, som är röd i färgen och saltare. Whfoods.com listar sex olika typer av miso, var och en med en annan kombination av ingredienser. Användningen av sojabönor är gemensamma för alla typer av miso. Köpa och sälja Övriga ingredienser Omdömen

Förutom miso, misosoppa görs med ett fiskbestånd som kallas "dashi. " Detta lager kan hittas på de flesta asiatiska livsmedelsbutiker. Det är tradition att använda tofu, alger och svampar också. Andra ingrediens idéer omfattar lök, purjolök, potatis, räkor, morötter eller rädisor.
Historia Miso Omdömen

Miso kan ha sitt ursprung i Kina så tidigt som 800 f.Kr. Runt AD år 500, buddhister kom förmodligen miso till Japan, som började soppan arv som en japansk tradition. Den kinesiska företrädare var förmodligen lite annorlunda från miso som det är i dag, och var troligen gjord av sojabönor, vete, alkohol och salt.
Utveckling och förändring Omdömen

Som århundraden passerat, processen att göra miso utvecklas. Det finns nu tre metoder för miso produktion: traditionellt gjorts, naturligt åldern och temperatur kontrolleras. Ursprungligen bara den första av dessa metoder användes i miso produktion, men med uppkomsten av industrialiseringen, de naturligt åldrade och Kyl metoder blev mer framträdande. Idag är mindre än 5 procent av den japanska miso görs i den traditionella metoden, som är mycket långsammare och svårare.
Misosoppa Omdömen

Misosoppa nämndes först om 750 år sedan, då Japan styrdes av krigare. Traditionellt har soppan äts för frukost. Många japanska familjer har behållit denna tradition. Japanerna utvecklades ursprungligen soppa med misosoppa, inte kineserna. Produktionen av miso anses vara en hög konst i Asien, och misosoppa anses vara en av Japans mest framstående och viktiga kulinariska upptäckter.
Miso i Amerika Omdömen

Från och med 1960-talet, började misosoppa att dyka upp i amerikansk hälso- och naturliga mataffärer. Dess popularitet har varit på uppgång sedan dess. Misosoppa är mycket mångsidig och har en läcker, salt smak. Det har också många hälsofördelar som en bra källa till protein, zink, mangan och koppar. Det har också visat sig hjälpa till i att förebygga bröstcancer.