Ris utgör ryggraden i otaliga måltider i Japan, och frukost är inget undantag. Ångad vitt ris tillsammans med strimlad tång, bonito flingor, skivade shiitakesvamp eller inlagda grönsaker som sura umeboshi plommon ger en klar, om enkel, japansk frukost. För en heartier version, tärnad skinka, kan en liten del av grillad fisk eller en portion ägg läggas ovanpå.
Natto

Natto är en annan vanlig topping för ris på den japanska frukostbordet. Natto består av jästa sojabönor i en klibbig, hal, trådiga bas. Smaken och aromen är skarp och ibland bitter. Det anses av många vara en förvärvad smak. Men för dem som tycker om det, erbjuder Natto en betydande protein uppsving på morgonen samt friska bakteriekulturer som liknar dem som finns i yoghurt.
Tamagoyaki

tamagoyaki är det japanska namnet för en rullad omelett rätt gjord i en speciell fyrkant pan och serveras till både frukost och lunch. Det är oftast smaksatt med soja och socker och kan serveras varm eller vid rumstemperatur. Detta är samma omelett som ibland serveras som en toppning för sushi.
Salad

Människor i Japan är särskilt förtjust i sallad eller andra vegetabiliska sidorätter till frukost. En enkel grön sallad sallad med en lätt dressing är helt acceptabelt morgon biljettpris i Japan. Kokt spenat med sesam sås - även känd som goma-ae - är en annan favorit, som är grönkål klädd med sesamolja. Gröna bönor med miso dressing, ett kål slaw med ättika eller en tång sallad passar också väl in på den japanska frukost plattan.
Misosoppa Omdömen

En typisk japansk frukost nästan alltid innehåller en kopp misosoppa serveras varm i en täckt lack skål. Locket hjälper till att hålla soppan rykande het. Den enklaste Misosoppa görs med endast dashi och miso, men du kan också lägga band av tång, kubik tofu, skivad shiitakesvamp eller salladslök.