Frukten är utseendet liknar en långsträckt cantaloupemelon, med en ljusbrun ojämn, fuzzy hud. Huden liknar något persika fuzz. Den mäter cirka 4-till-10 inches med 3-till-5 inches och kan väga ungefär en fjärdedel till en halv pund. Huden skalar enkelt bort, avslöjar en orange-röd frukt med en stor grop inuti. Den svarta grop är stort och glänsande. Den svarta hud på gropen avlägsnas för att avslöja en gul inuti. Gropen avger lukten av mandel. Den giftigt ämne cyanid orsakar mandel lukten. Den cyanid kan avlägsnas genom kokning groparna väl. Gropen tillför smak till olika latinamerikanska livsmedel.
Pulp

Många latinamerikaner njuta äta Mamey frukt rå. Juicen ger en sammetslen, smörig konsistens i kombination med mjölk. Det används ofta för att ge smak åt glass, smoothies, mousse eller i bakverk såsom muffins och tårta. Massan har en mjuk konsistens som liknar en avokado och smakar pumpa och maraschino körsbär blandas.
Pit

Vissa regioner i Latinamerika kommer att koka gropen, som de kallar pixtli, sedan röka den över en vedeld. Det är då grunden och lägger till en distinkt smak till mole sauce. I Mexiko, människor använder den för att göra tejate, vilket är ett skummigt chokladdryck. Aztekerna gjorde en liknande drink som var chile-smaksatt och inte så söt. Ett annat användningsområde för mark pixtli är mexikan enchilada de pixtli. Mexikanska folkmedicinen rekommenderar att riva gropen och använda den som ett läkemedel terapi för att behandla håravfall.
Andra användningsområden Omdömen

Mamey växer grönt, sedan blir röd när den är mogen. Butiks Mamey vid rumstemperatur. Om det går mjukt, kan du förvara den i kylskåp i cirka tre dagar. I Jamaica, kommer kockarna branta frukten i vinet och socker för en söt dessert. I Bahamas, kockar blöt ofta köttet i saltvatten, sedan laga mat med socker för att göra en sylt. Vissa länder kommer att göra ett vin från frukten. I Brasilien, människor gör en fermenterad dryck från kåda.