Hur man gör mexikansk gräddfil (6 steg)

Gräddfil och mexikansk mat går hand i hand. Tart och tjock, gräddfil genomsyrar många populära mexikanska rätter såsom fajitas, tostadas, tamales och burritos med ytterligare dimensioner av smak och konsistens. Vanliga gräddfil, liknande den som finns i amerikanska livsmedelsbutiker, räcker dock är mexikanska gräddfil (crema agria) rikare och krämigare. Använd hemlagad mexikanska gräddfil för mexikanska rätter samt soppa, bakad potatis, desserter, pastasåser, och dips saker. Omdömen Du behöver Omdömen Buttermilk
Cream
Dubbel panna eller 2 kastruller
Instruktioner

1. Mät upp 1 del odlade kärnmjölk och 8 delar grädde.
   

2. Placera grädden i en dubbel panna, eller i en kruka ligger inne i en något större kruka fylld halvvägs med vatten. Placera en matlagning termometer i grädden och värm tills den når 180 grader Fahrenheit.
   

3. Ställ krukan i ett isbad för att kyla grädden.
   

4. Lägg till kärnmjölk när grädden har nått rumstemperatur.
   

5. Sätt ett lock på grädden och kärnmjölk och låt den tjockna och sura vid rumstemperatur under en till två dagar.
   
   

6. Ta av locket och rör om. Förvara den mexikanska gräddfil i kylskåp och använd den inom tre veckor.