Både mjöl och corn tortillas är lämpliga för mini tacos; det bara beror på personlig smak och om du vill att dina tacoskal mjuk eller hård, värmas, bakad eller stekt. Flour tortilla finns i storlekar från omkring 6 inches i diameter till nästan storleken på en pizza skorpa. Om du har tillgång till den största storleken, använd ett glas eller en kopp med en öppning 3-tums diameter och spetsen av en vass kniv att skära ut mini tortillas. Corn tortillas tenderar att vara ca 5 eller 6 inches över, så enkelt trimma kanterna med vassa köks sax. Skär skjutande remsor i kortare längder och stek dem i het olja för ett krispigt garnering om du vill.
Förbered Shells Omdömen

Varma mjuka mjöl tacos i mikrovågsugn, skiktad mellan fuktigt hushållspapper eller i en mikrovågsugn tortilla varmare. Värm inte mer än fyra eller fem på en gång eller under mer än 30 sekunder på hög eller de torkar ut. Eller värma dem i botten av en torr gjutjärn stekpanna, göra dem en gång med tång. Corn tortillas kan värmas på samma sätt, men deras smak fördelar värms i lite olja, vände en gång efter cirka 30 sekunder och sedan dräneras på hushållspapper. Gör skarpa tacoskal genom stekning mjöl eller tortillas majs i het olja, vika dem på mitten och hålla dem på glänt med tång när du slår dem. Baka mini mjöl tortillas genom att trycka på dem i en smord muffinsplåt och borsta dem med olivolja eller smält smör. Grädda dem i 375 grader Fahrenheit i 10 minuter eller tills de är skarpa. Detta fungerar inte lika bra med majstortillas, som tenderar att riva.
Räkna ut Fyllning Omdömen

Börja med att räkna hur många människor du ska mata och där insamling kommer att bli. Servering en fotbollsfest i ditt eget hem ger dig utrymme för att få snygga med fisk tacos, som kräver fiskbitarna stekt ordning så att de behåller sin kritan. Stora folkmassor är enklaste att mata med marken eller strimlad biff, kyckling eller fläsk eftersom de är lätta att transportera och hålla varmt och smaker fortsätter att utvecklas snarare än att gå unken. Svarta bönor och andra bönor taco fyllningar är enkla att göra i förväg och i stora mängder. Krydda fyllning med salt, peppar, spiskummin, timjan, oregano och massor av chilipulver, och lägg konserverade tomater eller en lite kryddig mexikansk sås för fukt. Lägg färska eller torkade chili för en extra kick.
Samla dina garnering Omdömen

Du kan lägga nästan vad som helst på en taco, men vissa toppings komplettera särskilda fyllningar bättre än andra. Till exempel, traditionell mark eller strimlad biff, fläsk eller kyckling går bra med strimlad Colby och Monterey Jack ost, hackade tomater, pico de gallo eller salsa, skivade svarta oliver och gräddfil. Svart-bean tacos dra nytta av tårta krämighet av gräddfil och syrlig sötma mango salsa. Räkor eller fisk tacos, om fisken är grillad eller stekt, behöver bara lite pressad limejuice, ett stänk av Cotija ost och en scatter hackad, färsk koriander - men du kan ladda upp dem med vad du föredrar
.