Hur man gör Salsa med en Molcajete

En molcajete är en mexikansk mortel gjorda av basalt, eller vulkanisk sten. Basalt är porös, så mat smaker fortsätta från en användning till nästa. Salsa är traditionellt tillverkas i en molcajete. Ingredienserna ger mer smakrika eteriska oljor i mosa processen. Följande är ett mycket allmänt recept salsa. Känn dig fri att göra anpassningar för att smaka Omdömen vad du behöver
£ 1 färsk tomatoes3 vitlöksklyftor, unpeeled1 jalape & # XF1;. O pepper1 hot chili av Choice1 /4 dl hackad onionChopped koriander, limejuice och grovt salt att smaka
Instruktioner Omdömen

1. Line din plåt med folie och halstra den tomater, vitlök, jalape & # XF1 o peppar och chili. Om du använder en torkad chili, borsta den med olja innan den i ugnen. Halstra i åtta minuter, sedan vända dem över och halstra i ytterligare åtta minuter.
   

2. Låt ingredienserna svalna. Skala tomater, vitlök, jalape & # XF1 o peppar och chili. Seed peppar och chili och skars i mindre bitar
   

3. Lägg grovt salt, vitlök, jalape & # XF1;. O och chili till botten av molcajete. Pound med mortelstöt tills blandningen är Pastös.
   

4. En i taget, lägga tomater, sedan lök och koriander. Du bör mala dem till en önskad konsistens innan du lägger nästa ingrediens.
   

5. Lägg limejuice att tunna ut blandningen. Lägg till ytterligare salt efter smak.