Pork måste kokas till en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit. Om du inte vet om din fläsk nådde denna temperatur, inte använda den. Kokt fläsk kan förvaras i kylskåp i tre till fyra dagar. Gör carnitas inom denna tidsperiod.
Förbered fläsk Omdömen

Fläskkött måste skäras i små tärningar eller strimlad så det blir gaffel-anbud och nästan faller sönder . Ta inte bort fettet. Om fläsk är en mager snitt, såsom en fläskfilé eller fläskkarré, måste du lägga lite fett i slutet av tillagningen. Andra styckningsdelar av griskött, som färsk skinka, fläsk rumpa eller fläsk skuldra, har tillräckligt med fett för att göra carnitas.
Koka fläsk Omdömen

kryddor slå upp smaken till den färdiga skålen. Välj från limejuice, vitlök, spiskummin, oregano och koriander. Eventuella mexikanska kryddor kan fungera. Fläsk kuber eller strimlor laga mat i tillräckligt med vätska - vatten är bra men buljong skulle fungera lika bra - nästan täcka köttet. Tillsätt kryddor och sjud tills all vätska förångas och fett på fläsk gör ner och köttet chips upp. Detta bör ta 60 till 90 minuter. Om köttet är magert, tillsätt lite fett i pannan efter vätskan har avdunstat och koka tills köttet är krispiga.
Storage Tips Omdömen

Förvara carnitas i en täckt container i kylskåp som är över fryspunkten men under 40 F under högst tre till fyra dagar. Frys carnitas i en lufttät behållare för två till sex månader i en frys är inställd på 0 F.