Hur man gör handgjorda Corn Tortillas

Corn tortillas är en stapelvara i mexikansk matlagning och även premade tortillas är lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker, handgjorda tortillas lägga en autentisk syd-of-the-gränsen smak. Tekniken för att göra corn tortillas är så enkelt som ingredienser. Det börjar med masa, torkad majs som har dränkts i kalkvatten. Efter en övernattning blötläggning och borttagning av skal, är den fortfarande fuktiga majs maldes till mjöl. När torkade, blir det masa harina och basen för handgjorda corn tortillas. Omdömen Du behöver Omdömen Masa harina
Vatten
Bowl
Vaxpapper
brödkavel
Heavy stekpanna eller grill Omdömen Mätglaset Omdömen Blandning sked
Instruktioner

1. Åtgärd 2 koppar masa harina i en stor skål. Omdömen
   

2. Tillsätt 1 & frac12; koppar till 2 koppar varmt vatten och blanda väl med en sked. Degen måste hålla ihop, men inte vara alltför klibbig. Tillsätt lite mer vatten eller masa harina som behövs för rätt konsistens.
   

3. Knåda degen blandningen med händerna tills smidig. Låt vila i fem minuter.
   

4. Formulär till en 12-tums log och skär i 1 tums bitar. Roll och forma varje bit av degen en boll som är något större än en golfboll.
   

5. Placera en deg bollen mellan två ark av vax papper. Rulla degen mellan vax papper tills det är tunt och når 6 inches till 7 inches i diameter. Var noga med att stänga av tortilla ett kvarts varv efter varje rulle att hålla den runda formen.
   

6. Hetta upp pannan eller PANNKAKSLAGG tills het. Använd inte olja eller matlagning spray.
   

7. Ta bort den övre delen av vax papper. Vänd på tortilla på din hand. Skala från botten bit bakplåtspapper.
   

8. Placera försiktigt tortilla på het panna eller grillpanna.
   

9. Koka tortilla ungefär en minut på varje sida tills det är lätt specked med brunt, men inte bränd.
   

10. Ta bort tortilla till en tallrik och hålla sig varm tills den ska användas.
    

11. Fortsätt denna teknik tills alla bitar av degen kokas.