Büyük bir tencerede süt 2 litre koyun ve sık sık karıştırarak, kısık ateşte 180 dereceye getirin.

ayran ve karıştırın 2 fincan ekleyin, Sonra sirke ekleyin ve karıştırın. Isı kapatın ve karışım ayırmak için başlayana kadar yavaşça karıştırın.

10 dakika bekletin. Bu süre içinde karışım rahatsız etmeyin. Beklerken, tülbent, en az iki kat bir kevgir sıralanıyor.

Büyük bir kaşık veya kepçe, tülbent kaplı kevgir içine curds (katılar) koymak kullanma.

lor en az bir saat için tahliye edelim. Bazen drenaj yardım etmek peynir biraz bastırmanız peynir etrafında tülbent toplamak. Ayrıca üzerinde baskıyı tutmak için tülbent peynir bağlayabilir.

bir depolama konteynerine peynir aktarın kadar buzdolabında kapalı tat tuz ve deposu eklemek beş gün.