Bu tip Peynir -. Grana peynir - en azından 18 beri İtalya'da yapılmış yüzyıl. Sığır-yetiştirme, süt üretimi ve peynir yapımı bazı yönlerini o zamandan bu yana değişti.

19. yüzyılda, İtalya süt ve peynir üretimi incelemek için bilimsel enstitüleri yarattı; Bu süre içinde, biraz peynir yapımcıları. peynir yapmak için sıvı peynir mayası ve termometre kullanmaya başladı
Resmi Tanımı

1920'lerde, peynir üreticileri kooperatifleri oluşmaya başladı. Bu işbirliği sonunda peynir ve peynir yapımı için resmi düzenlemelerin oluşumuna yol açtı; 1950'lerde Grana Padano Parmesan (Parmigiano) farklı bir birey peynir, olarak kurulmuştur.

Grana Padano Parmesan benzer bir ufalanan peynir, ve benzer şekilde kullanılır. Grana Padano peynir dersin bir parçası olarak, kendi yenebilir.

Çoğunlukla, ancak, peynir rendesi ve makarnalar, çorba ve souffles gibi diğer yemekler için bir madde ya da garnitür olarak kullanılır. Grana Padano aynı zamanda ince traş ve yemeklerde kullanılan böyle bir kabak carpaccio olarak alınabilir: tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile kaplı çok ince dilimlenmiş kabak katmanları ve peynir, taze otlar ve bazen de çam fıstığı serpilir

Bugün imalatı
la TUTELA del Formaggio Grana Padano'nun başına Consorzio Grana Padano'nun için kalite ve standartları denetler. peynir, yasa ile, sırayla İtalya (Paduan düz) belirli bir bölgesinde üretilen gerekir Grana Padano çağrılacak. Nitekim, 1996 yılında, Grana Padano DOP verildi (Denominazione d'Origine Protetta veya Korunmuş Origin of Nominal) peynir özgünlük, kalite ve kökenini garanti işareti.

Gerçek Grana Padano peyniri, sonra, sadece ithalat yoluyla İtalya dışında elde edilebilir.
Sources

Grana Padano ithal İtalyan süpermarketler, mevcuttur Gıda ve özel pazarları ve peynir geniş bir yelpazede taşıyan bazı büyük marketler. Grana Padano ayrıca igourmet.com ya gourmetfoodstore.com gibi kaynaklardan online sipariş edilebilir.

En iyi sonucu almak için, bir kama ya da yığın peynir satın almak ve kendiniz rendeleyin gerekir.